فتة الحمص اللبناني طبق تقليدي شهير في المطبخ اللبناني و تعتبر من الأكلات الشعبية التي تقدم غالباً على وجبات الفطور وخاصة بشهر رمضان.
المقادير :
– 2 كوب حمص حب مسلوق
– خبز ثلاثة ارغفة صغيرة الحجم مقطع على شكل مربعات
– 2 كوب زبادي
– نصف كوب طحينية
– عصير نصف ليمونة
– 3 حصوص ثوم مهروس ناعم
– رشة ملح
– رشة كمون
– سمنة مذوبة
– القليل من اللوز للزينة
طريقة التحضير :
نقوم بقلي الخبز و نضعه في طبق واسع و عميق.
نضيف الحمص المسلوق الساخن بععد تصفيته فوقه ، بعد ذلك نخلط اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم والليمون والملح حتى يتمازج ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. و نقوم بتوزيع الخليط فوق الحمص نضع السمنة على النار و نقلي اللوز و نضعه فوق الطبق و هو ساخن . نزين الطبق ببعض حبات الحمص و رشة الكمون و يقدم مباشرة .
